1，请问餐饮的成本怎样核算

本月进货+上月库存-本月库存=成本， 一、烟酒的成本是根据销售核算成本，就是销多少算多少成本，这是因为烟洒饮料的单位成本能够准确。 二、本月库存就是仓库的月底盘点数+厨房（吧台）盘点数。 三、毛利=收入-成本 四、成本率=收入/成本

请问餐饮的成本怎样核算

2，餐饮业成本核算内容

领用原材料入手，分为入库和直发 入库 借：原材料（食品、酒水、香烟等） 贷：银行存款（等相关科目） 领用 借：主营业务成本-食品成本 -酒水成本 -香烟成本 -其他成本 营业费用 贷：原材料（食品、酒水、香烟等） 直发 借：主营业务成本-食品成本 -酒水成本 -香烟成本 -其他成本 营业费用 贷：银行存款（等相关科目） 笑望采纳，谢谢！
成本核算要从1：日常开支、员工工资、房费、水电费、地税款、燃料费、等…日常开销、(2):饭店的日常维修、请客招待费、员工的伙食费、各种证件费、等等

餐饮业成本核算内容

3，餐厅的营业成本怎么计算

营业成本也称经营成本或者运营成本，主要指在一定时期内，与营业收入的产生直接相关的产品成本和对外提供劳务的成本。餐饮企业的营业成本包括原材料消耗及销售商品的进价成本和其他支出。原材料消耗及销售商品的进价成本中包括食材成本、包材成本、烟酒饮料成本等，其他支出中包括产品运费等。由于食材成本所占比例最大，所以多数餐厅在计算营业成本时主要计算的是食材成本，计算公式为： 营业成本约等于食材成本等于主料成本加辅料成本加调味品成本（营业成本≈食材成本=主料成本+辅料成本+调味品成本）在餐厅门店的经营中，营业成本一般占总营业额的30%~40%，有些企业甚至会大大超出。所以为了增加利润，对营业成本进行精细化管控是非常重要的。

餐厅的营业成本怎么计算

4，饭店的成本核算是怎么做的

一、饭店（餐饮业）成本的核算是：以倒挤成本的方法计算的： 消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存（厨房盘点） 二、成本计算过程： 1、直接领用或直接采购时： 借：营业成本 贷：现金（或银行存款、原材料--库存）　　2、月终，按操作间（饭店）没有使用的原材料进行实际盘点，将盘点的结存原材料数额，办理假退料手续，调整营业成本： 借：营业成本（红字） 贷：原材料（红字） 3、结转成本： 饭店消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存（厨房盘点） 借：本年利润 贷：营业成本4、下月初再将原材料盘点金额原数做帐，作为营业成本期初结存数

5，关于餐饮业成本核算

首先要确定费用和成本的区别，对于餐饮业来说，本部门耗用的东西比如说是耗用的茶叶，办公用品等都只能作为费用，而餐饮用的酒水，菜金，香烟才能做为成本。成本包括燃料，菜金，酒水，香烟等分类核算，然后根据剩下的一些原材料，还包括冻品等冲减成本
旅游、饮食服务企业会计制度这是一个行业会计制度，有些原则虽过时，但对实务操作还有不少借鉴意义。 http://www.zlccpa.com/fagui/fagui/kuaijifagui/kuaijizhidu/200507/fagui_129768.html
1.成本核算一般是核算:料工费; 2.餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料\工资\费用\其他杂费等等) 取得营业收入时: 借:现金\银行存款 贷:主营业务收入 购买材料\支付工资以及其他费用时: 借:营业费用-二级科目 贷:现金 月末结转成本费用时: 借:本年利润 贷:营业费用 月末结转营业收入: 借:主营业务收入 贷:本年利润 结转本年利润: 盈利时: 借:本年利润 贷:利润分配 亏损时: 借:利润分配 贷:本年利润 下月初去税局报税: 是以利润*相应税率申报缴纳!

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