生鲜配送公司管理制度，征配送中心管理制度

本文目录一览

1，征配送中心管理制度
2，如何建立配送中心的和管理制度
3，送货管理办法
4，求详细的超市生鲜管理手册

1，征配送中心管理制度

给您提供一份《配送中心员工管理制度》，希望对您有所帮助！目的:为使本配送中心员工管理有所遵循,特定本制度. 一、本配送中心员工管理,在遵照政府有关法令同时,还要遵守本规则。本配送中心所称员工,系指在本配送中心从业人员。二、员工上班须着公司规定的工装。在工作时间内经常使用文明用语“你好!谢谢！请问，别客气！让您久等了！再见！欢迎再来”等等。对待客人态度要自然、大方、热情、稳重、有礼。三、增强勤俭意识，养成良好的节约习惯。保持工作区域内清洁卫生，不得随意堆放杂物。在办公室内用餐的，餐后请及时清理桌面、地面，不能有剩余饭菜，不得堆积足以发生异味或有碍卫生之垃圾、污垢或碎屑。四、采购人员上班时间为2:30，理货员上班时间为4：00。日工作7小时。但因特殊情况或工作未完成自动延长工作时间。五、员工除完成每日蔬菜配送的各环节基本工作外,还要完成保证本中心正常运转的相关工作。六、员工每天要按照工作流程认真工作,合理安排工作。学会沟通，勤于沟通，确保工作流程和谐顺畅，保证配送货品的时间要求及质量要求。七、员工要做到尽忠职守,服从管理,有责任心,有爱心,互相团结,互相帮助。以达到工作上的精益求精,提高工作效率。八、遵守本中心的其他制度。

征配送中心管理制度

2，如何建立配送中心的和管理制度

一、配送中心的管理制度有不少，你要根据自己的要求去选择才行。二、要查找现成的配送方面的管理制度，可去《中华文本库》网站查找。查找方法：进入《中华文本库》网站，在“文档搜索”处填入“配送”几个字，再点“go”，搜索结果中就有相关的资料。（在百度上搜“中华文本库”，即可找到该站）

配送中心安全管理制度为了及时有效地防范和保护员工的生命、财产、交通安全，根据国家安全法规和有关安全管理标准,结合配送中心的实际情况制定本制度。一、认真贯彻执行党和国家的安全生产方针、政策、法令、规定和上级的指示、决议。牢记“安全生产，人人有责”，树立“安全第一”的思想。二、认真做好防火、防盗，安全用电、用水的安全工作。 1、禁止烧电炉、热得快，严禁私拉乱接电线。不准私自接用任何家用电器。 2、配备的消防栓、防火器材等消防设施，要人人爱护。任何人不得随意移动和损坏。 3、所有员工必须懂得正确使用消防灭火器材。 4、办公室和仓库防盗设施要严密牢固，如有损坏，要及时修缮。 5、工作人员离开办公室和仓库时应切断电源，关好门窗。三、认真做好（物品）的卫生安全储运和车辆的安全管理工作。 1、用于储存、运输和装卸（物品）的容器包装、工具、设备必须无毒、无害，符合有关的卫生要求，保持清洁，防止（物品）污染。在运输时不得将（物品）与污染物同车运输。 2、驾驶员应严格遵守交通规则，服从交警管理，严禁酒后驾驶，严禁带故障出车，严禁开赌气车、英雄车、麻痹车，确保行车安全。 3、车辆一旦发生事故，驾驶员要及时向车队负责人及交警、保险等有关部门联系。四、做好（物品）分装安全管理工作 1、严格遵守各项操作规程及规章制度，严禁违章作业。 2、进入工作区后应检查所有机器有无漏电、漏油、漏水现象，并及时排除，排除电路故障时，严禁带电作业。 3、严禁带入任何火种进入机房或车间，主机启动前，应在看清其他人员有允许的手势或口令方可启动，严防机械伤人及火灾事故的发生。 4、各种闸阀及开关因受潮容易引起漏电，应用绝缘器材或擦干后再使用。严禁湿手触摸开关。 5、遇紧急情况应及时关掉总闸，并及时报告相关单位和相关领导。 6、机器设备维修调试或排除卡斗情况时，应听从维修工及吐包工的口令或手势才能启动机器设备。 7、维修人员高空作业时必须有强烈理性安全意识，严禁酒后维修和操作。 8、根据天气情况，开启除湿、恒温设施，保证车间干燥，温度适宜。

如何建立配送中心的和管理制度

3，送货管理办法

供应商送货管理规定规定内容1 供应商送货违约处罚标准和规定：1.1 在供应商出现延迟交货、供应商送货不足、供应商不送货导致订单作废等情况时为违约，分别按以下标准进行处罚。1.2 供应商延迟交货为A类违约，处罚标准为本订货单订货金额的3%。1.3 供应商送货不足为B类违约。在供应商当月的累计送货额达到当月累计订货额的95%（含）以上时不处罚；送货额在95%--90%（含）之间的，按未送货金额15%的比例进行除罚；送货额在90%--85%（含）之间时，按全部未送货金额20%的标准进行除罚；送货额在85%--80%（含）之间时，按全部未送货金额30%的标准进行除罚；累计送货金额低于80%时，按全部未送货金额50%的标准进行除罚。例：⑴ 一月份A供应商累计订货额10万元，实际送货额9.5万元，送货率95%，不予处罚。⑵ 二月份A供应商累计订货额10万元，实际送货额9.3万元，送货率93%，未送货金额7千元，处罚比例为未送货金额的15%，罚款额=0.7万元×15%=1050元。⑶ 三月份A供应商累计订货额10万元，实际送货额8.8万元，送货率88%，未送货金额1.2万元，处罚比例为未送货金额的20%，罚款额=1.2万元×20%=2400元。依此类推。1.4 判定供应商送货不足的标准首先是送货数量未达到订货要求，供应商按订单足数送货而实际进价低于订单进价造成送货金额差异的除外。1.5 供应商按订单所列单品送货，同时出现A、B类违约时，分别按相应标准处罚。操作流程：2.1 店铺和配送中心对供应商送货违约的处理程序：店铺必须按公司要求的标准合理订货。店铺在供应商送货后必须在当天将验收单录入系统并打印出来。因店铺工作失误，造成错罚供应商情况的，对相关责任人将处以100-300元的罚款。2.2每周二按供应商违约情况进行汇总、统计，开具《供应商送货违约处罚单》（一式三联，分别为留底、供应商、财务）2.3 对千元以上的处罚单要在二日内通知供应商。供应商在一个月内出现下列违约情况时，采购部要在次月初对其警告，要求加以改善；第二月仍无改善的，第三个月起要对该供应商进行无条件清户处理。Ⅰ. 公司月累计有10%以上的订单为作废订单或单店有10%的订单为作废订单的，Ⅱ. 公司月累计送货金额低于80%或单店送货额低于80%2.4 财务部处理程序：2.4.1 财务部在收到营运部传来的《供应商送货违约处罚通知单》后，对单据进行处理，对账时通知供应商，实施对相关供应商的处罚。2.4.2 对供应商的罚款从供应商应结账款中扣除或另行收取，并记入公司营业外收入。名词解释1 订货日：指供应商能够在每周内接受华普超市订货单的相对应时间。2 交货期限：指合同约定的在华普超市制作并发出订货单的次日起至货物应该被运抵指定地点的时间范围。3 订单有效期限：在交货期限以外延迟交货，但仍可按原订货单收货的时间范围。通常为N+3天。（N=交货期限）4 作废订单：超出订单有效期限仍未送货的为作废订单。5 送货不足：供应商送货时未按订货单所订单品的要求送货，数量和金额不足的。分为三类。Ⅰ类供应商未按订单所列的单品送货，有的单品形成零验收入库。Ⅱ类供应商实际送货的数量小于该单品的订货数量，造成送货金额不足。Ⅲ类供应商在按照同一张订单送货时，既有未送到的单品，也有送货数量不足的单品

超级市场对供应厂商的管理规定由两方面组成，一是业务方面的管理规定，二是厂商资料的管理规定．　　(1)超级市场的主要功能是供给消费者日常生活用品，满足其每日生活之需，因此商品的周转速度较快，为了保证商品的充分供应，就必须要求供应商供货准时。这就要对供应商在商品的配送方式、配送时间、地点和送货次数等方面作出规定，并在确定采购时就与供应商订立协议，明确规定供应商违反规定所负的责任　　(2)供应商的供货，如发生缺货现象，就会影响到超级市场的生意。为此对供应商的缺货的制约要作出规定，如缺货率不得超过5％，超过规定厂商要作出补偿，这种规定要与厂商订立的协议为执行的依据。　　(3)采购业务是不可能对厂商提供的几千种甚至上万种商品的质量作出判断。因此在确定采购时要对厂商作出商品质量的有关规定。如要厂商出示有关部门签发的商品准产证、商品质量鉴定书等，并要求厂商对商品质量作出法律上的承诺。　　(4)供应商的供应价格如果总是变化。这对超市经营是十分不利的，一般要求供应商的供货价格在一个相当的时间内保持稳定，如果由于生产成本，市场变化等因素价格必须要作出调整，必须规定厂商在价格调整时有一定的程序。如规定厂商在商品价格调整时，要在调整价格生效前2星期前事先通知进货方为有效，或在调价时，仍维持一段时间的原有价格的商品供应数量，以保证超市采购部门有时间作出相应调整，不至于措手不及。　　(5)商品的采购，进货方支付给厂商货款的天数是一种公认的交易条件，但也必须对支付贷款给厂商的方式作出规定。如与厂商的商品货款的对帐应定在每月的哪一天，付款日定在哪一日，付款采取什么方式都要作出明确规定。　　(6)对供应厂商的资料管理，是超级市场采购业务管理的重要环节。供应商的资料管理可作出以下6个方面的分类：　　［1]对供应商进行分类并确定编号。供应商的分类是按照超市经营的商品别来进行的，再依商品的类别来确定供应商的编号，如饮料商品的编号是3，就可以对各饮料供应商编成3001号码……来进行识别管理，超级市场应给每一个供应商的每一个商品确定编号或代码．以利电脑管理；　　[2]对供应商的基本资料建立档案进行管理；如供应商的名称、住所、负责人、电话、营业执照登记号、供应商品的种类、年销售额等建立资料档案，以便管理；　　[3]设立厂商商品台帐进行管理，对每一个厂商供应的商品的进价、售价、规格、数量和毛利率等商品资料设立台帐，特别要注意的是，台帐除了记录厂商供货给本公司的以上商品资料，最好也能记录供货给其他公司，尤其是主要竞争对手的商品资料；　　[4]对每一家厂商供应给本公司的所有商品的销售实绩逐月作出统计，包括金额、数量和毛利额，以此作为判定该厂商供货优劣的依据，作为以后订货谈判的讨价筹码；　　[5]对供应商的商誉也必须作出调查并建立档案；　　［６］对供应商的优劣要作出鉴定和评价，以便对其进行分类的管理，一般可运用ａｂｃｄ分类法来对厂商进行管理。ａ级厂商可由采购部经理或业务主管亲自进行管理。

送货管理办法

4，求详细的超市生鲜管理手册

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:坟套上年生鲜管理手册一、目的：为明确生鲜管理部门和职责，充分发挥生鲜商品的功能作用，提高销售额，减少损耗，特制定本手册。二、生鲜区域管理结构图：经理值班经理生鲜主管生加租驻转联接鲜工赁店店营区间区促理促货理促促销货销货销销员员员员员员员三、责任划分：（1）责任人：1、生鲜区主管店长为各门店正职店长；2、各门店确定一位生鲜主管，全面负责此项工作；3、生鲜区所有员工、引厂进店厂家人员、促销人员都是生鲜商品品质、鲜度、保质期和卫生检查的责任人。（2）责任内容：1、生鲜商品品质管理；2、生鲜商品鲜度管理；3、生鲜商品保质期管理；4、生鲜商品品容管理；5、生鲜商品价格管理（公司统价商品检查）；6、生鲜商品卫生和责任区卫生管理；7、生鲜区设备日常检查。四、目录：第一章生鲜主管工作职责及工作流程第二章生鲜区人员管理规定第三章生鲜区商品品质及保质期管理规定第四章生鲜区蔬菜水果的陈列管理规定第五章生鲜区卫生管理规定第六章生鲜区设备管理规定第七章生鲜区奖罚条例第一章生鲜主管工作职责及工作流程一、生鲜主管的岗位职责1、生鲜主管负责的商品品类：生鲜品（08大类）、日配品（09大类）、冷冻品（10大类）；2、负责生鲜商品的鲜度，保质期的检查工作；四、生鲜主管每月必做②第三章24（③卧式冷藏柜温度检查记录表4

超市经营管理的基础之一是标准化管理，而超市生鲜管理中，非标准生鲜品及其加工过程与高度标准化的超市管理要求之间形成了很大反差，使得生鲜区管理面临一系列的难题。损耗控制就是生鲜经营的难题之一，从表面来看，它是生鲜卖场管理问题；再进一步说它与生鲜经营成本核算方法相关；如果上升到生鲜供应链管理的高度，大处着眼则是怎样整合规模经营的连锁企业各方面资源，从生鲜供应链管理战略上寻求整体生鲜经营运作成本最优的控制和把握。　　生鲜商品成本如何核算？影响商品定价的因素多种多样，如进价成本、毛利加成、供应商和采购环境变化等。　　按照超市生鲜经营商品分类状况，生鲜商品成本核算面临的问题各不相同，大致可以分为三种情况：　　1、自制生产加工产品　　超市生鲜区自制生产加工的产品包括熟食制品、半成品配菜、面点和大众主食厨房类产品，还有肉禽类产品和少量水产品，按照加工方式不同主要包括两大类：　　组合加工类生鲜商品：主要指熟食制品、半成品配菜、面点和大众主食厨房类产品等，由于需要使用各种相关原料经过加工生产流程转化为某一固定产品，成本也随产品经过“由多到一”的组合过程，所以称为组合加工类生鲜商品。因每个单品的原材料配方、加工方法和产品生命周期不同，与同类竞争产品的价格可比性不大，很容易形成差异化经营优势并取得较高的销售毛利，因此它是生鲜经营重点发展的经营项目之一。　　分拆加工类生鲜商品：主要指肉禽类和水产品等，相对完整的屠体进场后要经过分割成为特定的销售单品定价销售，成本随产品经过“由一到多”的分解过程，因此称为分拆加工类生鲜商品。由于是顾客购买频率最高的基本生鲜品类，价格敏感度比较高，在生鲜商品结构上也比较容易出现同构化倾向，但它却是超市生鲜区必须经营而且必须经营好的重要项目。　　2、蔬果类农产品　　由于生鲜区中部分水果蔬菜品种随行就市，价格波动和变化较大，顾客对价格的敏感程度较高，需要经常做出价格反应，反应越及时迅速，因调价速度而产生的核算难度和工作量就越大；另外因保质期短，损耗极易发生且频繁出现，损耗随时记录有难度，所以果蔬商品管理水平对成本核算也有一定影响。　　3、供应商商品　　供应商商品主要包括供应商制作的面包、点心和日配商品，由于可以作为标准化产品进行正常的采购谈判，其成本核算与控制相对容易把握。　　目前生鲜经营的平均毛利相对较高，其中又以自制生产加工产品的毛利最高，而成本核算的难点也恰恰在这些品类上，现就组合加工类和分拆加工类生鲜商品成本核算的主要问题介绍如下：　　组合加工类生鲜商品是以自制面包和主食厨房产品；熟食和半成品配菜等加工部门为主，在成本“由多到一”的转化组合过程中，加工生产过程的标准化程度对成本核算的准确性有着至关重要的作用，自制面包、主食厨房产品和半成品配菜由于配方和加工生产的标准化程度较高，只要标准配方制定出来，制作过程管理到位，其成本核算可以相对稳定，并能够将损耗和误差控制在可接受的范围之内。而熟食中的中式熟食和快餐等品种，由于从配方到生产制作过程的标准化程度不高，受制作人员操作的影响比较大，下料和配方误差导致成本核算的浮动性较大，因此始终是个管理难题。　　加工制作标准化问题并不是超市生鲜区所独有，实际上在国内快餐和餐饮行业中已经为此争论了多年，西式麦当劳连锁快餐店标准化运作和中式餐饮非标准的个性化风格体现之间的争论，实际上反映了各自饮食文化上的差异。但对于强调管理规范和标准化的连锁超市经营来讲，生鲜加工的标准化是规模化连锁经营和提高管理水平的基本前提。　　分拆加工类生鲜商品多集中于肉类部和水产部，在成本核算上主要问题一方面受到来自生鲜供应链上游非标准化商品原料的影响比较大，例如猪源在品种和等级上能否保持稳定性；另一方面是操作人员在分拆加工时作业标准化程度；最后是准确的、与市场价格相适应的“由一到多”的成本分配模型，只有这三个方面都能得到有效控制，分拆加工类生鲜商品成本核算的误差才能变得可以把握。　　由于现行生鲜品成本分类核算在不同管理水准下的准确性差异很大，为改进管理所提供的深度分析依据不足，使得企业管理人员衍生出生鲜单品核算的需求，并不断探讨其可能性和现实性。实际上，无论分类核算还是单品核算，准确性的提高都存在着管理前提（如同电脑管理系统和管理保障的关系一样），如果没有高水准生鲜管理体系的配合，任何成本核算方式的准确性都不会太高，核算方式方法的讨论也就失去了意义。　　从日本等生鲜经营精细化程度较高的国家地区来看，其发展历程中都经过了管理标准化和规范化的过程，作为管理前提的高水准生鲜管理体系必须有效地解决三个关键问题：　　1、建立加工原料和自制产品的标准体系　　由于来自生鲜供应链上游原料非标准化的影响，这种影响会在未来一段时间给标准体系建立带来不小的困难，但作为生鲜采购人员要了解各种商品及原料的品质属性、用途和市场行情，在力所能及的范围内逐步制定相关专业标准，降低非标准化给生鲜加工带来的直接影响。　　生鲜采购人员针对自制和分拆加工产品要制定产品配方，无论是自己做还是与委托开发者共同制定，要在试制的基础上观察掌握成品率和损耗情况，测算产品加工成本，最终确定产品配方标准和成本标准。在实际工作中，相关管理人员可以依此检查核对部门毛利状况。　　2、标准化的加工流程和操作手册　　生鲜经营者要十分熟悉自制和分拆加工产品的生产工艺流程，按照不同商品分类制定出标准化的加工操作手册，对本部门每一个单品的配方和加工制作过程做详细说明，并进行必要的现场加工培训，定期跟踪检查，以确保现场操作人员执行手册标准的工作质量。　　3、成本核算方法　　准确的成本核算依靠稳定的数据来源，需要适用的数学模型和算法，需要一定的数据分析和处理能力，因此电脑管理系统的配合就显得十分重要，它有助于改善生鲜经营管理，而现在电脑管理系统在生鲜经营中的应用水平确实显得微不足道。　　只有在生鲜管理体系中采用标准化的算法、操作手册和加工作业才能产生标准化的产品，有标准化的产品才能够完善生鲜商品的质量管理，才能够做出准确的成本核算进行成本分析，并发现问题。将问题控制在一定的范围内，并在稳定的基础上逐步探讨进一步的解决方法。通过前期周密的准备工作、准确的计算和后期细致的管理、严格的操作共同达到生鲜区的成本管理目标。　　就目前生鲜经营的内外部环境和实际运作状况来看，100％的实行单品核算是否具备条件，或者在现有条件下推行生鲜单品核算的投入产出比是否理想，这些尚值得深入探讨。　　比较现实的策略是根据连锁企业实际情况，在生鲜分类核算和单品核算之间寻求过渡模式，即首先做到单品进货收货和单品销售，按小分类做成本核算；其次在能够做到单品核算的商品分类推行单品核算管理，难度较大分类维持小分类核算方式，逐步缩小问题范围，加大核算透明度；最终在条件完全具备的情况下全面推行单品核算。　　hhbacc

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