澳洲m9小牛排价格,澳洲和牛牛肉等级参考澳大利亚雪花等级

这些等级参考澳洲和牛雪花等级,澳洲和牛和日本牛肉不一样,澳洲牛肉等级一般是M4到M9,扩展资料:澳洲牛排分级标准澳洲和牛分级介绍澳洲牛肉根据MLA机构制定的MSA标准划分为M1M9级，相当强调大理油花的分布比例,03.澳洲呵呵牛的肉质远高于M9牛肉,M9参考澳大利亚牛排的质量分类。

01。澳洲牛肉等级一般是M4到M9。这些等级参考澳洲和牛雪花等级。从M4到M9，雪花含量(大理石纹)逐渐增加，质量也是如此。其中，M6~7牛肉相对较好。02.澳洲牛肉(包括澳洲和牛)的评级标准有五个维度:大理石纹肥度、肉色、脂色、背膘(皮下脂肪厚度)、酮体生理成熟。评级越高，牛肉越好。03.澳洲呵呵牛的肉质远高于M9牛肉。为了分级澳洲呵呵牛，相关公司增加了M10、M11、M12三个等级(分级标准不变，但似乎没有得到相关机构的认可)。04.市面上大部分澳洲和牛都是M8 - 10，脂肪比例在30-35%左右。而M12牛肉的脂肪率高达50%，品质堪比日本A5牛肉和牛。

M9参考澳大利亚牛排的质量分类。一般来说，它是M1-M12，澳洲和牛和日本牛肉不一样。日本牛肉从A1到A5的分类(最高级别是A5)，澳洲呵呵牛根据颜色和脂肪分布分为M1到M12级(主要是M4到M12级)。等级越高，脂肪与肉的比例越高，分布越均匀，M12的肉脂比高达50%，只有不到5%的河合牛能达到这个等级。扩展资料:澳洲牛排分级标准澳洲和牛分级介绍澳洲牛肉根据MLA机构制定的MSA标准划分为M1M9级，相当强调大理油花的分布比例，确定油花有两个数值指标。但自从引进日本Kazuo进行繁殖，通过人工繁殖培育成“澳洲 Kazuo”后，由于其美味程度远胜M9，而且有些餐厅会在菜单上写M9，所以民间厂家自行添加了M10M12级别。